طرقه عمل كرواسون عادي وشكولاته بالصور خطوه خطوه

ســـــــــــــــــــــــــــلام

كيفـــــكم اخبــــاركم .. انشاء الله بخير ؟؟


اليوم جبت لكم خطوة عمل كرواسون عادي وشوكلاته انشاء الله يعجبكم

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

- طريقة الفرد : -


بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

 

 

تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية



.................................................



كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة

ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة

[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]


وبالهنا والعافيه

منقوووووووووووووول


خويــــــ العز ــــــة :aa154:

 

 

مشكووره خو خو على هيك
موزووع
مشكووره ياقلبي على تفاعلك معي
ومع القسم هذا
تشكرين يادلبوو
وارجو منك الثباات والمثاابره والدووام على نشاطك الحلو وننتظر جديدك تقبلي مروري اختك موفحته

 

 

خواخيخو <<< امحق الدلع هذا

دلع خوية = خواخيخو ههههههههههههههههههههههاااي

خواخيخو <<< الله يعينك ما رااح اسيبك اليووم الا لازم تسوي لي وحده هديه لي اني جبت الاف مشاركة <<< حشرتها هههههههههههههههههههههههههااااي

يعطيكي الف عاافيه يا خوخو على الوصفه الحلوة ورااح تكون احلى من يدك <<< وين دخلت يا كسور ههههههههههه دبل اوت يا مووعفن كسور هههههههههههههه

ولكي خالص الشكر والتقدير يا خوخو

الموهم

تقبلي مروري والسموحه اذا زعلتك في شيء

كسور والقلب مسرور ب الوصفه الحلوة هذه

 

 

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مفحطه بس ناعمه مشكووره خو خو على هيك موزووع مشكووره ياقلبي على تفاعلك معي ومع القسم هذا تشكرين يادلبوو وارجو منك الثباات والمثاابره والدووام على نشاطك الحلو وننتظر جديدك تقبلي مروري اختك موفحته

مشكوووره موفحطه وربي احرجتيني على هالكلام <<:d550 ومشكوووره حبيبتي على مرورك واطلالتك الحلوه


خويــــ العز ـــة

 

 

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكاسر خواخيخو <<< امحق الدلع هذا دلع خوية = خواخيخو ههههههههههههههههههههههاااي خواخيخو <<< الله يعينك ما رااح اسيبك اليووم الا لازم تسوي لي وحده هديه لي اني جبت الاف مشاركة <<< حشرتها هههههههههههههههههههههههههااااي يعطيكي الف عاافيه يا خوخو على الوصفه الحلوة ورااح تكون احلى من يدك <<< وين دخلت يا كسور ههههههههههه دبل اوت يا مووعفن كسور هههههههههههههه ولكي خالص الشكر والتقدير يا خوخو الموهم تقبلي مروري والسموحه اذا زعلتك في شيء كسور والقلب مسرور ب الوصفه الحلوة هذه

خواخيخو <<< ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه مالقيت الا انا اسوي كرواسون << حدها اندوومي .. لا وش دعوه ما في شيء يزعل .. ومشكووره على مرورك واطلالتك الحلوه ..



خويـــ العز ـــــة